You can not select more than 25 topics
Topics must start with a letter or number, can include dashes ('-') and can be up to 35 characters long.
|
|
|
|
|
---
|
|
|
|
|
|
layout: post
|
|
|
|
|
|
status: publish
|
|
|
|
|
|
published: true
|
|
|
|
|
|
title: คั่วกลิ้งหมูสับ !!!!
|
|
|
|
|
|
author:
|
|
|
|
|
|
display_name: maam
|
|
|
|
|
|
login: maam
|
|
|
|
|
|
email: maam.dai@gmail.com
|
|
|
|
|
|
url: http://
|
|
|
|
|
|
author_login: maam
|
|
|
|
|
|
author_email: maam.dai@gmail.com
|
|
|
|
|
|
author_url: http://
|
|
|
|
|
|
wordpress_id: 421
|
|
|
|
|
|
wordpress_url: http://maamnote.10ninox.com/2009/07/%e0%b8%84%e0%b8%b1%e0%b9%88%e0%b8%a7%e0%b8%81%e0%b8%a5%e0%b8%b4%e0%b9%89%e0%b8%87%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b8%aa%e0%b8%b1%e0%b8%9a/
|
|
|
|
|
|
date: '2009-07-04 03:10:00 +0700'
|
|
|
|
|
|
date_gmt: '2009-07-04 10:10:00 +0700'
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
tags:
|
|
|
|
|
|
- Food
|
|
|
|
|
|
- Thai food
|
|
|
|
|
|
---
|
|
|
|
|
|
คืนวันเสาร์ที่ 13 มิถุนายน 2552 ช่วงเวลา 21.30 – 22.30 น. คุณอัญชะลี ไพรีรัก จากรายการ โต๊ะข่าว โต๊ะข้าว ทางช่อง ASTV ได้พาผู้ชมรายการไปร้านมัลลิกา ซอยรางน้ำ <a title="http://www.yingsakfood.com/restaurantDetail.php?id=15" href="http://www.yingsakfood.com/restaurantDetail.php?id=15">http://www.yingsakfood.com/restaurantDetail.php?id=15</a> เจ้าของร้านเป็นแม่ยกพันธมิตรและเป็นคนใต้ จึงได้สาธิตการทำอาหารภาคใต้ 2 อย่าง … แกงส้ม และ คั่วกลิ้ง …. ดีใจจัง !!! คั่วกลิ้ง เป็นอาหารโปรด ต้องสั่งทุกครั้งที่มีขาย ณ cafeteria โรงพยาบาลรามาธิบดี แถมขายแพงด้วย คราวนี้ได้สูตรและวิธีการทำแล้ว ไชไย !!!!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
30 มิถุนายน 2552 ได้โอกาส กางสมุดบันทึกวิธีการทำคั่วกลิ้ง มาเรียนรู้วิธีการทำคั่วกลิ้งหมูสับ ตำราเจ๊มัลลิกา ซอยรางน้ำพร้อมๆ กัน ….. <br /> <strong>ส่วนประกอบ</strong> - กลุ่มสมุนไพร ประกอบด้วย : <br /> ตะไคร้ (มากหน่อย) / ข่า (ไม่ต้องมาก) / ผิวมะกรูด บริเวณผิวสีเขียวเท่านั้น /ขมิ้น / กระชาย / พริกแดง <br /> (มากน้อยตามที่ต้องการ) / เกลือ / น้ำพอควร : นำส่วนประกอบทั้ง 8 อย่าง ปั่นให้ละเอียด <a href="http://maamnote.10ninox.com/wp-content/uploads/2009/07/image1.png"><img title="image" style="border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; margin-left: 0px; border-left: 0px; margin-right: 0px; border-bottom: 0px" height="199" alt="image" src="http://maamnote.10ninox.com/wp-content/uploads/2009/07/image-thumb1.png" width="198" align="right" border="0" /></a> <br /> - กลุ่มเนื้อสัตว์ <br /> หมูสับ หรือ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
<strong> การปรุง </strong> 1. นำส่วนสมุนไพรที่ปั่นละเอียด และ หมูใส่กะทะ คลุกและ <br /> คั่วให้ทุกส่วนให้เข้ากัน <br /> 2. คั่วจนแห้ง ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอย - พริกโดด คั่วต่ออีกนิด <br /> 3. ได้คั่วกลิ้งหมูสับ 1 จานใหญ่ค่ะ สีสรรเหลืองกว่าของร้านมัลลิกา อาจเป็นเพราะใส่ขมิ้นมากกว่า หรือ เผ็ดน้อยกว่าของร้าน …
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
คลุกกะข้าวสวยร้อนๆๆ อร่อย & เจริญอาหารด้วยนะ แถมได้ <br />สารต่างๆ จากสมุนไพรด้วย ไม่เชื่อ ลองทำกินดู …… 5555555555 <a href="http://maamnote.10ninox.com/wp-content/uploads/2009/07/image2.png"><img title="image" style="border-top-width: 0px; display: inline; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; border-right-width: 0px" height="98" alt="image" src="http://maamnote.10ninox.com/wp-content/uploads/2009/07/image-thumb2.png" width="155" align="left" border="0" /></a> <br /> <br /><a href="http://maamnote.10ninox.com/wp-content/uploads/2009/07/image3.png"><img title="image" style="border-top-width: 0px; display: inline; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; border-right-width: 0px" height="98" alt="image" src="http://maamnote.10ninox.com/wp-content/uploads/2009/07/image-thumb3.png" width="154" align="right" border="0" /></a> สำหรับสูตรและการทำแกงส้ม ที่ได้จดในสมุดบันทึก จะหาเวลาทำ วันนี้ ให้ดูรูป “ปลาช่อนทอดแกงส้ม” และ “ขาหมูทอดกรอบ” จาก ร้านพิณทอง อาหารโปรดของ ลูกเข็มไปก่อนนะ ……5555555
|
|
|
|
|
|
|
