---
layout: post
status: publish
published: true
title: ลองมาทำ…แกงหมูเทโพ กัน !!!
author:
  display_name: maam
  login: maam
  email: maam.dai@gmail.com
  url: http://
author_login: maam
author_email: maam.dai@gmail.com
author_url: http://
wordpress_id: 394
date: '2009-05-29 21:48:00 +0700'
date_gmt: '2009-05-30 04:48:00 +0700'
tags:
- Food
---
เห็น  แกงหมูเทโพ ในหนังสือพิมพ์คมชัดลึก ฉบับวันเสาร์ที่ 23 พฤษภาคม 2552 คอลัมน์ Happy Life กับคุณหรีด ดูรูปแล้วน่ากินดี ประกอบกับชอบแกงหมูเทโพอยู่แล้ว จึงตัดเก็บไว้ มีโอกาสจะทำกินสะหน่อย วันนี้ ไปรับลูกด้ายจากสุวรรณภูมิ ผ่านตลาดประมาณ 6 น. เศษ แวะตลาด เป็นหมูสามชั้น ความคิดปิ้ง แกงหมูเทโพกันดีกว่า มีขั้นตอนแบบนี้ค่ะ

![](http://maamnote.10ninox.com/wp-content/uploads/2009/05/image19.png)

1. หั่นหมูสามชั้นความหนาประมาณ 3/4 ซม. นำไปเจียวกับใบมะกรูด เพื่อให้หมูสามชั้นดูดซับกลิ่นใบมะกรูด และคายน้ำมันออกมา จากนั้นพักหมูสามชั้นพร้อมใบมะกรูด และตักน้ำมันหมูทิ้ง

2. นำหมูสามชั้นพร้อมใบมะกรูด ผัดกับเครื่องแกงแดง จนหอม ปรุงด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก เกลือ และ กะปินิดหน่อย (บางคนไม่กินกะปิ ก็เว้นได้นะ ![](http://maamnote.10ninox.com/wp-content/uploads/2009/05/wink2.gif) พอผัดเข้ากัน หอมแล้ว เทกระทิลงไป ตามด้วยผ้กบุ้งไปได้เลย

3. ตั้งไฟรอจนน้ำแกงงวดเล็กน้อย บีบน้ำมะกรูด (ลูกมะกรูดที่ยังมีผิวนะ) ไปนิดหน่อย ไม่งั้นจะขมนะ ตามด้วยเหยาะน้ำปลาตอนเดือดๆ 

ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิดใช่ไหมคะ ชิมดู จะได้แกงหมูเทโพที่หอม มีรส เปรีัยว หวาน เข็ม กลมกล่อม กินกะข้าวสวยร้อน ๆๆ แค่นี้ก็อร่อยแล้ว