You can not select more than 25 topics
Topics must start with a letter or number, can include dashes ('-') and can be up to 35 characters long.
|
|
|
|
|
---
|
|
|
|
|
|
layout: post
|
|
|
|
|
|
status: publish
|
|
|
|
|
|
published: true
|
|
|
|
|
|
title: ลองมาทำ…แกงหมูเทโพ กัน !!!
|
|
|
|
|
|
author:
|
|
|
|
|
|
display_name: maam
|
|
|
|
|
|
login: maam
|
|
|
|
|
|
email: maam.dai@gmail.com
|
|
|
|
|
|
url: http://
|
|
|
|
|
|
author_login: maam
|
|
|
|
|
|
author_email: maam.dai@gmail.com
|
|
|
|
|
|
author_url: http://
|
|
|
|
|
|
wordpress_id: 394
|
|
|
|
|
|
date: '2009-05-29 21:48:00 +0700'
|
|
|
|
|
|
date_gmt: '2009-05-30 04:48:00 +0700'
|
|
|
|
|
|
tags:
|
|
|
|
|
|
- Food
|
|
|
|
|
|
---
|
|
|
|
|
|
เห็น แกงหมูเทโพ ในหนังสือพิมพ์คมชัดลึก ฉบับวันเสาร์ที่ 23 พฤษภาคม 2552 คอลัมน์ Happy Life กับคุณหรีด ดูรูปแล้วน่ากินดี ประกอบกับชอบแกงหมูเทโพอยู่แล้ว จึงตัดเก็บไว้ มีโอกาสจะทำกินสะหน่อย วันนี้ ไปรับลูกด้ายจากสุวรรณภูมิ ผ่านตลาดประมาณ 6 น. เศษ แวะตลาด เป็นหมูสามชั้น ความคิดปิ้ง แกงหมูเทโพกันดีกว่า มีขั้นตอนแบบนี้ค่ะ
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1. หั่นหมูสามชั้นความหนาประมาณ 3/4 ซม. นำไปเจียวกับใบมะกรูด เพื่อให้หมูสามชั้นดูดซับกลิ่นใบมะกรูด และคายน้ำมันออกมา จากนั้นพักหมูสามชั้นพร้อมใบมะกรูด และตักน้ำมันหมูทิ้ง
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2. นำหมูสามชั้นพร้อมใบมะกรูด ผัดกับเครื่องแกงแดง จนหอม ปรุงด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก เกลือ และ กะปินิดหน่อย (บางคนไม่กินกะปิ ก็เว้นได้นะ  พอผัดเข้ากัน หอมแล้ว เทกระทิลงไป ตามด้วยผ้กบุ้งไปได้เลย
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3. ตั้งไฟรอจนน้ำแกงงวดเล็กน้อย บีบน้ำมะกรูด (ลูกมะกรูดที่ยังมีผิวนะ) ไปนิดหน่อย ไม่งั้นจะขมนะ ตามด้วยเหยาะน้ำปลาตอนเดือดๆ
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิดใช่ไหมคะ ชิมดู จะได้แกงหมูเทโพที่หอม มีรส เปรีัยว หวาน เข็ม กลมกล่อม กินกะข้าวสวยร้อน ๆๆ แค่นี้ก็อร่อยแล้ว
|
|
|
|
|
|
|
